Castel Mimi
Château Mimi à Bulboaca
Château viticole de Constantin Mimi, bâti dans les années 1890 et devenu domaine de séjour
46.8920° N · 29.2920° E50 km de Chișinău
Photo: Helgie12, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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Castel Mimi est un château viticole de Bulboaca, dans le district d'Anenii Noi, que l'homme d'État et viticulteur bessarabien Constantin Mimi a fait construire à partir de 1893. Après des décennies d'abandon, il a été restauré entre 2011 et 2016 et a rouvert comme domaine viticole avec hôtel, restaurants et spa. Il se trouve à une cinquantaine de kilomètres au sud-est de Chișinău.
Le domaine et son histoire
Constantin Mimi est né à Chișinău, a étudié le droit à Odessa, puis a suivi pendant deux ans l'école d'agriculture de Montpellier, où il s'est formé aux cépages et à la vinification. De retour en Bessarabie, il a lancé en 1893 la construction d'un château doté d'une cave sur son domaine de Bulboaca. Le bâtiment a été achevé vers 1901 ; la cave pouvait conserver environ 300 000 litres de vin en fût. En 1926, Mimi s'est installé à Bucarest, où il est devenu directeur à la Banque nationale de Roumanie.
Au XXe siècle, le château est tombé en ruine. En 2011 a commencé une restauration d'environ cinq ans ; le domaine a rouvert en septembre 2016. Le bâtiment est un monument d'architecture protégé du district d'Anenii Noi.
Les caves et les vins
Le domaine produit de nouveau du vin et exploite, selon Wine with Seth, quelque 170 hectares de vignes en propre dans les environs. La gamme est large, avec des séries comme Symbol, Elements, 9 Muses et The Governor, clin d'œil au fondateur, ainsi que le mousseux Diva. À côté des cépages internationaux, des variétés autochtones figurent sur les étiquettes, dont le Rară Neagră, le Fetească Neagră et le Fetească Albă. Au total, la gamme compte plus de quatre-vingts étiquettes, du blanc sec au vin de dessert.
Visite et dégustation
Castel Mimi est aménagé en domaine de séjour : on y trouve un hôtel, un spa, un espace muséal, une salle de conférence et plusieurs restaurants, dont le White Owl. Le domaine vise clairement un large public, des amateurs de vin aux mariages et aux événements d'entreprise. Les visiteurs choisissent entre différentes formules de visite, de la visite guidée avec dégustation aux formules avec déjeuner ou dîner ; mieux vaut réserver sur le site officiel. En voiture, Bulboaca est à une cinquantaine de minutes de Chișinău. Le domaine se trouve non loin du Dniestr et de la ville de Bender (Tighina), située en Transnistrie ; sachez que l'avis de voyage belge déconseille formellement en 2026 tout voyage vers cette région.
