Château Vartely
Domaine Vartely à Orhei
Maison de vin moderne près d'Orhei, avec villas, restaurant et salles de dégustation
47.3700° N · 28.8200° E46 km de Chișinău
Photo: Nixalsverdrus, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Château Vartely est une maison de vin moderne à la sortie d'Orhei, à environ 45 kilomètres au nord de Chișinău. L'entreprise a été fondée en 2004 et a ouvert en 2008 un complexe touristique avec salles de dégustation, restaurant et villas pour les hôtes. Elle associe des vignes en Codru à des vignes dans la région méridionale de Valul lui Traian.
Le domaine et son histoire
Château Vartely appartient à la génération de maisons de vin bâties avec des capitaux privés après l'indépendance de la Moldavie. L'entreprise a été fondée en 2004 ; en 2008, elle a ouvert sur une colline de la Strada Eliberării, à Orhei, un complexe dont l'architecture s'inspire librement des châteaux français. Selon l'office national du tourisme, la maison exploite environ 260 hectares de vignes dans les régions de Codru et de Valul lui Traian, avec des cépages européens comme le chardonnay et le cabernet sauvignon à côté du Fetească Neagră autochtone.
Cette répartition est voulue. Les raisins blancs viennent des sols calcaires de Codru, où le climat est plus frais ; les rouges poussent sur les sols argileux du sud, plus chaud. Selon son propre site, Vartely produit environ 4,5 millions de bouteilles par an ; d'après BKWine, quelque 90 % partent à l'étranger, la Tchéquie étant le premier marché.
Les caves et les vins
La gamme est organisée en séries. Taraboste est la série haut de gamme, Individo réunit les monocépages et Inspiro forme une troisième ligne, qui existe aussi en version mousseuse. La maison produit en outre du vin de glace, des vins de liqueur et des eaux-de-vie. Pour découvrir son style, le mieux est de comparer un blanc de Codru et un rouge du sud : la différence de climat et de sol se sent nettement.
Visite et dégustation
Les visites durent environ deux heures et se terminent dans l'une des deux salles de dégustation. On réserve sur la page des visites œnologiques du site de la maison ou auprès du centre de réservation. Le restaurant sert des plats moldaves et internationaux ; vérifiez les horaires à l'avance, car le site indique des heures différentes. Pour rester, vous pouvez loger dans l'une des trois villas, qui accueillent ensemble environ 40 personnes. Vartely se combine bien avec une visite du monastère rupestre d'Orheiul Vechi, à une vingtaine de kilomètres. Depuis Chișinău, comptez un peu moins d'une heure de route.
