Divin

Herkomst en geschiedenis

Het stoken van wijn heeft in de streek een lange traditie. De oudste nog actieve producent, KVINT in Tiraspol, begon in 1897 als stokerij die wodka maakte van druivenwijn uit de omliggende dorpen, en legde in 1938 zijn eerste wijndistillaten op vat om te rijpen. In de Sovjettijd werd zulke brandewijn als konjak verkocht; de naam KVINT zelf is een Russisch acroniem waarin het woord cognac nog zit.

Omdat cognac een beschermde Franse herkomstbenaming is, gebruiken Moldavische producenten de naam divin. Die naam is nu ook een beschermde geografische aanduiding (IGP Divin), beheerd zoals de drie wijnregio's Codru, Ștefan Vodă en Valul lui Traian. Volgens het nationale wijnbureau ONVV kreeg Divin Călărași Legenda VS als eerste divin die status.

Hoe het gemaakt wordt

De basis is wijn van Europese en lokale druivenrassen die in Moldavië groeien. Na distillatie rijpt het distillaat minstens drie jaar in contact met eik. De regels van de IGP kennen vier klassen: VS (minstens 3 jaar), VSOP (5 jaar), XO (7 jaar) en XXO (20 jaar). Bij het blenden worden distillaten uit verschillende vaten samengevoegd; daarna rust de blend nog een tijd op vat. Hoe langer de rijping, hoe donkerder de kleur en hoe sterker het hout de smaak bepaalt.

Waar en hoe proeft u het

Divin vindt u in wijnwinkels en supermarkten in heel Moldavië, van jonge VS tot oude reserves die als geschenk worden verkocht. Hij wordt meestal na de maaltijd gedronken, op kamertemperatuur in een tulpglas, en is een gangbaar souvenir om mee naar huis te nemen. De fabriek van KVINT ligt in Transnistrië, waarvoor het Belgische reisadvies in 2026 alle reizen ten stelligste afraadt.