Fetească Albă en Fetească Regală, witte druiven van Moldavië

Fetească Albă en Fetească Regală zijn de twee belangrijkste witte inheemse druiven van Moldavië en Roemenië. Fetească Albă is het oude ras; Fetească Regală ontstond rond 1920 in Transsylvanië als natuurlijke kruising van Fetească Albă en Grasă. Beide leveren frisse witte wijnen en basiswijn voor mousserende wijn.

Herkomst en geschiedenis

Fetească Albă, de 'witte maagd', is een oud ras dat vooral in Moldavië en Transsylvanië groeit en in Hongarije als Leányka bekend is. In de Republiek Moldavië is het volgens Wikipedia met ongeveer 900 hectare het inheemse ras met de grootste aanplant.

Fetească Regală is jonger. Het werd rond 1920 opgemerkt in Daneș, in het Roemeense district Mureș, en bleek een natuurlijke kruising van Grasă en Fetească Albă. Het wordt vandaag vooral in Roemenië geteeld, maar ook in de Republiek Moldavië, Hongarije, Slowakije en Oostenrijk. De Duitse naam Königliche Mädchentraube vertaalt het 'koninklijke' letterlijk.

Hoe het gemaakt wordt

De meeste Moldavische witte wijnen van deze rassen worden fris en jong gemaakt, met vergisting in roestvrij staal; enkele producenten laten een deel op eik rijpen. Fetească Albă wordt veel gebruikt als basis voor mousserende wijn en daarnaast als monocépage gebotteld. Fetească Regală levert droge, frisse wijnen met een duidelijke zuurgraad, die zowel stil als mousserend goed werken. Beide rassen duiken ook op in blends met internationale witte druiven zoals Chardonnay.

Waar en hoe proeft u het

U vindt beide rassen bij de meeste grote en kleine wijnhuizen. Fautor plant Fetească Regală aan in het zuiden, op de hellingen bij Tigheci, en Asconi zet naast zijn Franse rassen steeds sterker in op Fetească Albă. Een proeverij waarin een Albă en een Regală naast elkaar staan, maakt het verschil tussen moeder en dochter duidelijk. Aan tafel passen ze bij plăcinte met kaas, verse brânză, vis uit de Dnjestr of een licht zomers voorgerecht.