Et Cetera
Maison de vin Et Cetera à Crocmaz
Petite maison de deux frères dans le sud, avec chambres, piscine et vins élevés en fût
46.4550° N · 29.9860° E128 km de Chișinău
Photo: Nicolai_Chirnev, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Et Cetera est une petite maison de vin familiale de Crocmaz, dans le district de Ștefan Vodă, au sud-est de la Moldavie. L'histoire a commencé en 2002, quand Alexandru Luchianov y a acheté des terres ; son frère Igor l'a rejoint plus tard. La maison associe ses propres vins à un restaurant et six chambres d'hôtes.
Le domaine et son histoire
Crocmaz se trouve dans le sud-est du pays, non loin du Dniestr et du domaine de Purcari. En 2002, Alexandru Luchianov y a acheté des terres pour planter des vignes ; en 2006, son frère Igor l'a rejoint. Ce qui avait commencé comme une aventure familiale s'est doté de sa propre cave en 2009. Selon WineTourism.com, le vignoble couvre environ 24 hectares, une échelle modeste pour la Moldavie.
Les vignes se trouvent dans la région viticole de Ștefan Vodă, la même indication géographique protégée que Purcari tout proche, où la proximité de la mer Noire et du Dniestr adoucit le climat. Les vendanges se font à la main.
Les caves et les vins
Et Cetera travaille surtout avec des cépages internationaux : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carménère, pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc et viognier. Selon l'office national de la vigne et du vin (ONVV), les raisins sont cultivés en bio et les vins vieillissent en fûts de chêne. La gamme comprend des rouges, des blancs, des rosés, des mousseux et des vins doux. Parmi les étiquettes connues figurent le carménère de la série Aeroplane, le Cuvée Blanc et un merlot de la série Premium.
La maison produit aussi du vin orange, du vin muté et des eaux-de-vie. Les raisins rouges fermentent en cuve inox, les blancs en fûts de chêne.
Visite et dégustation
Les visites avec dégustation ont lieu tous les jours sur réservation, en roumain, en russe et en anglais. Selon WineTourism.com, une visite dure environ une heure et demie, avec dégustation au fût et amuse-bouches pour accompagner les vins. Le domaine compte un restaurant, un hôtel de six chambres, une piscine, une terrasse, un espace pique-nique et une aire de jeux. Il accueille aussi des mariages, des événements d'entreprise, des ateliers et des séances photo ; en haute saison, mieux vaut donc réserver chambre ou table à l'avance. Si vous dormez dans le sud, Et Cetera se combine bien avec Château Purcari, à un quart d'heure de route. Depuis Chișinău, comptez environ 130 kilomètres, soit un peu plus de deux heures de route.
