30 gerechten, producten en wijnen
Mămăligă, plăcinte en zeamă, inheemse druiven als Fetească Neagră en de wijnhuizen met kilometers kelders onder de heuvels. Filter op soort of toon alleen vegetarische gerechten.
VideoMămăligă
Stevige maïspap die in Moldavië eeuwenlang het brood verving, gesneden met een draad
VideoPlăcinte
Platte deegkoeken met kaas, kool, aardappel of kersen, uit de pan of de oven
Sarmale
Kleine rolletjes van kool- of wijnbladeren met rijst en vlees, urenlang gegaard
Zeamă
Heldere, licht zure kippensoep met zelfgemaakte noedels en lavas
Ciorbă și borș
Zure soepen van vlees, vis of groenten, aangezuurd met gefermenteerde zemelen
Răcituri
Koude vleesgelei van varkenspoten of haan, met veel look, voor de winterfeesten
Colțunași
Gekookte deegzakjes met brânză, aardappel of zure kersen, met een lepel zure room
Tochitură moldovenească
Varkensvlees en worst gesmoord in eigen vet, met mămăligă, spiegelei en schapenkaas
Frigărui
Spiesen van gemarineerd varkens- of lamsvlees, gegrild boven gloeiende houtskool
Ardei umpluți
Paprika's gevuld met rijst en gehakt, gestoofd in tomatensaus en opgediend met zure room
Vărzare, vertută și învârtită
Koolpasteitjes en opgerolde pasteien van flinterdun deeg, hartig of zoet
Cozonac și pască
Zoet gistbrood met walnoten en een paastaart met zoete kaas, voor de grote feestdagen
Alivenci
Gebakken taart van maïsmeel, melk, verse kaas en zure room uit de Moldavische boerenkeuken
Brânză de oi
Witte, gezouten schapenkaas, gerijpt in pekel, de vaste partner van mămăligă
Nuci
Een van de grote landbouwexporten van Moldavië, en de vulling van cozonac en rolpasteien
Mujdei
Scherpe saus van rauwe look, zout en olie of water, bij mămăligă, vis en gegrild vlees
Compot
Huisgemaakte drank van gekookt fruit, vers in de zomer en uit de weckpot in de winter
Fetească Neagră
Oud blauw druivenras uit de streek Moldavië, na de Sovjettijd terug als rood visitekaartje
Rară Neagră
Lichte, frisse rode druif met zure kers, in Roemenië bekend als Băbească Neagră
Fetească Albă și Fetească Regală
Moeder en dochter onder de witte druiven: aromatische Albă en frisse, levendige Regală
Divin
Op eik gerijpte wijnbrandewijn die in de Sovjettijd nog 'cognac' heette
VideoCricova
Ondergrondse wijnstad van ruim 120 kilometer gangen, vlak boven Chișinău
47.1330° N · 28.8500° E
VideoMileștii Mici
Kelders van 200 kilometer met de grootste wijncollectie ter wereld volgens Guinness
46.9010° N · 28.7960° E
VideoChâteau Purcari
Wijndomein uit 1827 aan de Dnjestr, thuis van de historische blend Negru de Purcari
46.5390° N · 29.8570° E
Castel Mimi
Gerestaureerd wijnkasteel van Constantin Mimi uit de jaren 1890, nu wijnresort
46.8920° N · 29.2920° E
Château Vartely
Modern wijnhuis op een heuvel bij Orhei, met villa's, restaurant en proefzalen
47.3700° N · 28.8200° E
Asconi
Familiewijnhuis sinds 1994 in Puhoi, met restaurant, huisjes en ijswijn
46.8170° N · 29.0330° E
Et Cetera
Kleinschalig broederhuis in het zuiden, met gastenkamers, zwembad en wijnen op eik
46.4550° N · 29.9860° E
Fautor
Familiewijnhuis op de hoge heuvels van Tigheci, met de blend Negre als vlaggenschip
46.3910° N · 28.3760° E
KVINT
Stokerij uit 1897 in Tiraspol, bekend om zijn op eik gerijpte divin
Niets gevonden met deze filters.